Le proteine dei legumi per soddisfare il benessere umano | Fabio Alfieri

Le proteine dei legumi per soddisfare il benessere umano | Fabio Alfieri

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Negli ultimi anni, le proteine dei legumi, e dei vegetali, stanno creando sempre più interesse.

Quale sarà la funzione di queste proteine nei prossimi anni? In questo articolo il Dr. Alfieri ha esaminato per noi come l’evoluzione di queste proteine sia una nuova costante nella dieta di tutti i giorni, mostrandoci anche il minor impatto a livello ambientale rispetto alle proteine di origine animale.

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